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出自宋代张镃的《次韵酬新九江使君赵明达二诗仍送自制香饼白》
全文：岁晏怀人水一湄，归鸿去雁各参差。寒风不解频吹梦，疾置何妨数寄诗。酿酒改名聊济胜，和香因谱更求奇。路遥不暇多瓶送，一炷同参日渐迟。
利用发酵的方法酿造酒
(1).犹取胜。 唐 司空图 《题＜柳柳州集＞后》：“亦犹力巨而鬭者，所持之器各异，而皆能济胜，以为勍敌也。”
(2).攀登胜境。 清 赵翼 《偕孙渊如汪春田两观察游牛首山》诗：“衰老自怜难济胜，层椒临眺亦忘还。” 清 王韬 《登杜拉山》诗：“济胜惭无腰脚健，探幽陡觉心胸开。”参见“ 济胜具 ”。
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