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带汁的肉酱。《诗·大雅·行苇》：“醓醢以荐，或燔或炙。” 毛 传：“以肉曰醓醢。” 孔颖达 疏：“盖用肉为醢，特有多汁，故以醓为名。”《周礼·天官·醢人》：“朝事之豆，其实韭菹、醓醢。” 郑玄 注：“醓，肉汁也。”《金史·礼志一》：“第三行豚胉在前，醓醢酏食鹿臡次之。”
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